Sakai Takayuki VG-10 Honyaki Shoryu 00201 Yanagiba 27cm

Le yanagiba Sakai Takayuki VG-10 Honyaki Shoryu 00201 est un couteau de cuisine aiguisé d’un seul côté, avec des propriétés de coupe incroyables. La lame de 27 cm de long permet d’effectuer de longs mouvements de coupe. Pour des tranches régulières. De quoi préparer des tranches ultra fines de viande, poisson ou légumes. C’est idéal pour les sushis ou les sashimis ! La lame a été fabriquée selon la méthode Honyaki. Il s’agit d’une des plus anciennes méthodes japonaises. Les couteaux Honyaki sont faits d’une seule pièce d’acier carbone haut de gamme, et sont forgés à la main. Le temps, l’énergie et les matériaux utilisés font que ces couteaux Honyaki sont très chers. Sur le côté de la lame, on trouve l’inscription “”Shoryu””, qui signifie dragon volant. Ce couteau est livré avec son étui Saya. Le Saya est un fourreau traditionnel qui vous permet de ranger votre couteau en toute sécurité.